Locro Receta

Locro receta

9 de julio: receta del locro pulsudo, el clásico del NOA

El locro es un plato típico de invierno en Argentina, especialmente en la región del NOA. El cocinero Santi Palma ofrece su receta para preparar el locro pulsudo, un plato sustancioso y nutritivo que no puede faltar en la mesa el 9 de julio, día de la Independencia.

Los ingredientes que se necesitan son: maíz blanco, porotos, zapallo, panceta, chorizo colorado, carne de vaca, cebolla, pimiento rojo, ají molido, comino, pimentón dulce, sal y pimienta. La preparación es larga, pero sencilla: primero se remojan los porotos y el maíz, luego se cocinan con agua y sal. En otra olla se fríe la panceta, el chorizo y la carne, y se agrega la cebolla y el pimiento. Finalmente se mezcla todo y se condimenta con ají molido, comino y pimentón.

El locro pulsudo es un plato que requiere paciencia y dedicación, pero el resultado es un manjar que se disfruta en familia y con amigos. Sigue la receta de Santi Palma y sorprende a todos con tu habilidad en la cocina.