Video: receta para hacer locro vegetariano

El locro es una plato típico de la cocina argentina que solemos disfrutar con la llegada de las bajas temperaturas y durante las fechas patrias.

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En esta oportunidad, la cordobesa @soykekoa nos comparte su receta de esta delicia, con un video explicativo que garantiza el éxito en el producto final. Esta receta es apta para personas que llevan una dieta vegetariana.

Si querés preparar el locro tradicional, aquí tenés la receta clásica.

Tiempo total de cocción: 3 horas aproximadamente

Primera parte:

• 2 y 1/2 cebollas
• 2 puerros
• 2 apios
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de porotos pallares
• 1 taza de porotos blancos
• 1 taza de maíz blanco partido (pisado)
• 2 y 1/2 litros de agua o caldo vegetal (aprox)

Segunda parte:

• 1 kg zapallo criollo
• 2 zanahorias

Tercera parte (la salsa):

• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 4 plantitas de verdeo

Condimentos a usar: sal, pimienta negra, orégano, pimentón dulce y ají molido.